decadência de chocolate

Ontem foi aniversário da minha mãe, e que melhor presente que um delicioso suculento bolo de chocolate? Como não tinha nenhum desses por perto, então foi o meu bolo mesmo.. afinal, mãe perdoa tudo :)

Então, fui eu tentar lembrar uma receita que o Gigi me mostrou quando trabalhei lá em los estados unidos. O nome do bolo é Chocolate Decadence, bem famoso por allá. A receita é bem fácil, mas como nunca tinha feito bolo na vida e tinha pouquíssimo tempo, fui pra cozinha me cagando.. E como a coisa fez sucesso, resolvi por a receita aqui.

Chocolate Decadence

200g  chocolate meio amargo

100g  manteiga

1/2 xic.  glucose de milho

1/2 xic.  açúcar cristal

1 xic.  farinha

1 xic.  castanhas, amêndoas picadas

1 c.c.  essência de baunilha

3  ovos

Cobertura

200g  chocolate meio amargo

50g  manteiga

1/3 xic.  glucose de milho

1/3 xic.  creme de leite

castanhas inteiras

Rendimento: 4 porções

Antes de mais nada ligar o forno à 180 graus, e vamos ao que interessa. 

Fogo médio, com a panela já quente jogar a manteiga e a glucose, mexendo sempre. Deixar ferver um pouquinho e tirar do fogo, aí é jogar o chocolate junto e mexer até derreter. Depois disso é continuar mexendo bem e acrescentar o açúcar, os ovos, a baunilha, e finalmente a farinha e as castanhas e tá pronta a massa. 

Aí é untar uma forma e por pra assar por aproximademente uns 30 minutos.

Enquanto isso na liga da justiça... hora de fazer a cobertura! Na mesma panela de antes (ou não) derreter a manteiga e a glucose em fogo médio, e quando ferveracrescentar o chocolate. Assim que isso estiver pronto,  só tirar do fogo e jogar o creme.

Agora provavelmente você vai ter aquele tempo de tomar uma cerveja, preparar um drink, dar uma espiada na novela.. enfim.

O jeito tradicional de comer de comer isso aí é gelado, então é bom deixar o bolo descansar uns minutinhos antes de jogar a cobertura em cima. Feito isso, cobertura, castanhas, e duas longas horas de freezer.

Pra quem não tem toda essa paciência, nada impede de servir quente, com sorvete... chocolate fica bom de qualquer jeito