Pé-de-Moleque

São João tá chegando e com ele as comidas típicas! Eu confesso que não sou fã da maioria, mas se tem um doce que me dá água na boca até hoje é o pé-de-moleque que minha avó fazia.

A receita é muito simples, amendoim, açucar e leite condensado.

[continua]

torta de maçã

Subi a serra com uns amigos no fim de semana e acabei fazendo essa torta. Um dos poucos doces que eu gosto. A good ol' american pie!

Torta de Maçã

aprox 2kg de maçã fuji

suco de 1 limão

2 1/2 xic de farinha de trigo

200g de manteiga com sal

decadência de chocolate

Ontem foi aniversário da minha mãe, e que melhor presente que um delicioso suculento bolo de chocolate? Como não tinha nenhum desses por perto, então foi o meu bolo mesmo.. afinal, mãe perdoa tudo :)

Então, fui eu tentar lembrar uma receita que o Gigi me mostrou quando trabalhei lá em los estados unidos. O nome do bolo é Chocolate Decadence, bem famoso por allá. A receita é bem fácil, mas como nunca tinha feito bolo na vida e tinha pouquíssimo tempo, fui pra cozinha me cagando.. E como a coisa fez sucesso, resolvi por a receita aqui.

Chocolate Decadence

200g  chocolate meio amargo

100g  manteiga

1/2 xic.  glucose de milho

1/2 xic.  açúcar cristal

1 xic.  farinha

1 xic.  castanhas, amêndoas picadas

1 c.c.  essência de baunilha

3  ovos

Cobertura

200g  chocolate meio amargo

50g  manteiga

1/3 xic.  glucose de milho

1/3 xic.  creme de leite

castanhas inteiras

Rendimento: 4 porções

Antes de mais nada ligar o forno à 180 graus, e vamos ao que interessa. 

Fogo médio, com a panela já quente jogar a manteiga e a glucose, mexendo sempre. Deixar ferver um pouquinho e tirar do fogo, aí é jogar o chocolate junto e mexer até derreter. Depois disso é continuar mexendo bem e acrescentar o açúcar, os ovos, a baunilha, e finalmente a farinha e as castanhas e tá pronta a massa. 

Aí é untar uma forma e por pra assar por aproximademente uns 30 minutos.

Enquanto isso na liga da justiça... hora de fazer a cobertura! Na mesma panela de antes (ou não) derreter a manteiga e a glucose em fogo médio, e quando ferveracrescentar o chocolate. Assim que isso estiver pronto,  só tirar do fogo e jogar o creme.

Agora provavelmente você vai ter aquele tempo de tomar uma cerveja, preparar um drink, dar uma espiada na novela.. enfim.

O jeito tradicional de comer de comer isso aí é gelado, então é bom deixar o bolo descansar uns minutinhos antes de jogar a cobertura em cima. Feito isso, cobertura, castanhas, e duas longas horas de freezer.

Pra quem não tem toda essa paciência, nada impede de servir quente, com sorvete... chocolate fica bom de qualquer jeito

frappuccino de caramelo

Hoje a tarde eu tava tentando trabalhar, mas tava um caloor batendo aqueeele sono... Quando a situação começou a ficar crítica resolvi parar tudo e fazer um café.

Mas hoje tava um calor infernal aqui no Rio, então resolvi matar dois coelhos com uma cajadada e fiz um frapuccino.

Frapuccino de caramelo

1    copo de leite

1    copo com cubos de gelo

3-4 colheres de chá de nescafé

2    colheres de sopa de chocolate em pó

1-2 colheres de sopa de calda de caramelo*

1    pitada de sal

      canela a gosto*

Rendimento: 1 copo grande mais chorinho, tem que ter o chorinho

Algumas observações que eu queria fazer. Como nem sempre se tem calda de caramelo em casa, então não tem o menor problema substituir por açucar ou então uma calda de chocolate. Quanto à canela, eu sei que nem todos gostam, mas pra não simplesmente tirar da receita uma dica é substituir por umas gotas de essência de baunilha.

 Não esqueça o sal, ele é seu amigo! Bom, na verdade ele é coisa do Demo, mas ajuda a realçar o doce do caramelo.

A coisa toda é bem simples e rápida, só jogar tudo no liqüidificador. É muito importante que seja na velocidade máxima pro gelo ser triturado e não derretido, assim seu drink vai ficar bem consistente e sem gosto aguado. 

Se por acaso o seu liqüidificador for uma porcaria igual o meu e não der conta do recado, você pode simplesmente misturar todos os ingredientes e servir com gelo e tudo no copo (de preferência numa coqueteleira).

Depois de 2-3 minutos batendo, é só servir e aproveitar!

por falta de nome melhor...

estão abertas as portas da minha humilde cozinha!